ミゲルフアニ　なんばダイニングメゾン店

イベリコ豚の旨味と完熟トマトの調和をお愉しみください

野菜の滋味を引き出したマリネ

軽やかな口どけと豊かな旨味が広がるカナッペ。

濃厚なチーズとトマトの旨みを熱々のオイルに閉じ込めました。

栗豚のうま味と太陽を浴びたトマトの上品な調和の1品。

北海道「佐呂間町」で大切に育てられた黒毛和牛。赤身と脂身のバランスが絶妙の一品。当シェフおすすめのメインです。

春らしく白ワインで軽く蒸し上げ、旨味を凝縮させた味わいに。白ワインやチャコリと一緒にどうぞ。

プランチャーとは、スペイン料理の鉄板焼きの事。お店ならではのプランチャーで焼きあげたイベリコ豚をお楽しみください。

生ハム、サラミ、チョリソーのスライスを贅沢に盛り合わせました。パエリアの前の前菜として皆様でどうぞ。

世界三大ハムの一つに数えられるハモンセラーノ。

スペイン産生ハムとクセの少ないマンチェゴチーズ。

スペイン産チーズの2種盛り合わせです。

ピリ辛ブラバスソースをかけたスペイン定番のポテトフライ。

細かくカットしたベーコンをマッシュルームに詰めてオーブンで焼き上げます。食べるとベーコンの脂が溢れるスペインの定番料理。

ジューシーなイベリコベーコンの鉄板焼きです。赤ワインにおすすめです。

卵とじゃがいも、たまねぎで作るシンプルなスペイン風オムレツです。アイオリソースをお好みでつけてお召し上がりください。

タパスには欠かせないイワシの酢漬け。

青唐辛子の酢漬け。刺激的な辛さが◎

バル定番串にさしたきゅうりの酢漬け。

つぶ貝をシンプルに鉄板で焼き、ガーリックの風味をつけたお酒のおつまみにぴったりな一品です。

コロコロとした形もかわいい、スペインで定番のコロッケです。

スペインのパドロンは日本でいうしし唐。辛味はあまりなく、程よい苦みと甘みがビールとよく合います。

スペインでも良く食べられるイカのフリット。自家製アイオリソースとご一緒にお召し上がりください

ぷりぷりの海老とニンニクの相性は抜群！バケットと一緒にどうぞ。※バケット+500円(税込)

ガーリックオイルをたっぷり吸い込んだ、ジューシーなきのこのアヒージョです。バケットと一緒にどうぞ。※バケット+500円(税込)

カリっと揚げたイベリコ豚のベーコンを添えたシーザーサラダです。

トマト、オリーブ、ツナのスペイン定番のシンプルなサラダです。

パエリア発祥の地、バレンシアを代表するパエリア。うさぎや鶏肉の旨味をお米に移し、エスカルゴやインゲンなどの食材を加えるのがバレンシア風。日本ではなかなか味わえない“本場”のパエリアをぜひご賞味ください。

海老などの魚介エキスをたっぷりと吸い込んで炊き上げるパエリアは濃厚な味と香りを楽しめる贅沢な一枚。

野菜をふんだんに使った彩り豊かなパエリア。

濃厚なイカ墨でお米を炊き上げた旨みたっぷりの黒い(ネグロ)パエリア。アイオリソースで味の変化も楽しめます。

イベリコの上質な脂と肉汁を余すところなくお米にうつした一品。

パスタにしっかりと染み込んだ、シーフードの豊かな味わい。

たっぷり野菜とパスタで仕上げた一品。

旨みたっぷりのイカ墨パスタ。お米と異なる味わいと食感をお楽しみください。

北海道「佐呂間町」で大切に育てられた黒毛和牛。赤身と脂身のバランスが絶妙の一品。当シェフおすすめのメインです。

プランチャーとは、スペイン料理の鉄板焼きの事。お店ならではのプランチャーで焼きあげたイベリコ豚をお楽しみください。

サンセバスティアン地方のバルでは赤ワインを合わせて楽しみます。

カタルーニャ地方の洋菓子。カスタードとパリパリのカラメルが楽しめるスペイン定番のプリン。

濃厚なバニラアイスにシェリー酒をかけて、上品な香りと味わい。

ショコラがほんのり甘いチュロスをベリーアイスでお楽しみください。

トマトの酸味が爽やかなスペインの代表的なトースト。